Paras pitsa ikinä

Maistuisiko pitsa?!? 

Ohuella, rapealla ja maistuvalla pohjalla??

Nyt joka päivä voi olla pitsa-päivä!!

VHH-PITSA

Pohja:

3x luomu kananmunaa

400g juustoraastetta

mustapippuria 

ja itse laitoin vielä hieman makeaa chilikastiketta

-Kaikki sekaisin

-Levitä lusikalla pellille tasaisesti

ja esipaista pohja uunissa.

Kaikki uunit erilaisia ja meillä tämä meni nyt näin..

Uuni: kiertoilma 190 astetta ja 19min.

Lisää kaikki mieleiset täytteet ja 

laita uudelleen uuniin.

Paista sen aikaa että juusto sulanut 

ja saanut hieman väriä

Meneekö pitsapohja kokeiluun?

-Jeme

Pieniä onnen avaimia löytyy myös instagramista

@pienia_onnen_avaimia

Ryhtiliike ja kesää kohti

Päiväunet, kuopuksen <3

Tietää pientä kahvihetkeä itselle ja kerkeän ehkä just 

pienen blogipäivityksen tässä tekemään ennen kuin isommat 

on kohta kotona ja ruokaa vailla.

I Kaffe kruunaa kahvihetken <3 

Yöllä kuuntelin kuinka sade hakkasi kattoa, se tietänee lumien vauhdikkaampaa sulamista

ja sehän passaa mulle. Lumet saisikin jo antaa periksi sekä leskenlehdet voisi alkaa pilkistelemään. 
Kevään tulo laittaa itseenikin taas vauhtia ja virtaa, sillä nyt alkoi todellinen ryhtiliike ja painon pudotus.

 Selkäkivut on ollut mun tekosyy herkuttelulle. Olen syönyt kyllä juu terveellisesti, mutta päivä

kun on saatu päätökseen niin silloin aina ratkeen ikään kuin palkinnoksi itselle että

olen selvinnyt taas päivästä kivuista huolimatta. En sano että niinkään varsinaista herkuttelua olisi ollut mutta langennut iltapalalla ruisleipään, puuroon yms ja mulla se tarkoittaa heti runsasta turvotusta ja sen että on saatava lisää suuhun laitettavaa.

 Tottahan sen myötä on paino sit karannut käsistä kun liikkuminenkin on niin rajallista jatkuvasti

kipuilevalla selällä. Pystyn kyllä menemään ja tekemään, mutta se kostautuu aina moninkertaisena.

Aamu alkoi tänään itse valmistetulla kombuchalla joka on meille tullut jäädäkseen.

On se niin jäätävän hyvää <3

Smoothiesta saa voimaa ja vatsantäytettä erittäinkin terveellisesti.

Joskin harvoin saan smoothieni juoda rauhassa ja yksikseni kun minimii on kärkkymässä siitä osuuttaan vaikka olisin hänelle oman tehnyt tai muuten olisi jo oman aamiaisensa syönyt.

En siis aloita mitään dieettiä vaan ryhtiliikettä takaisin jo opittuun terveellisempään elämäntapaan, jonka myötä tämä ylimääräinen mukana kannettava myös toivon mukaan karisee pois ;)

Jääppä seuraamaan kuinka ryhtiliikkeessä tulee käymään.. ;)

-Jeme

Banaanilätyt - Sormiruokailua

Meillä on banaanilättyjä syöty jo pidemmän aikaa. Se on ollut sellainen kiva vähähiilarisempi herkku, helppo ja nopea. Isommat lapset etenkin aina välillä niitä pyytämässä iltapalalle. Ja iltapalastahan se hyvinkin käy kun ei mitään perus plättyjä vaan pelkästään kananmunaa ja banaania. Monesti päälle turkkilaista jugua marjojen kera.

Tänään taas oli toiveena banaanilätyt ja samassa tajusin että siinä samallahan tuo elokuinenkin syö samaa muiden kanssa =) Tänään jäi siis iltapuurot väliin ja näillä eväillä mentiin.

Ilman mitään ylimääräistä ja silti niin maistuvaa ❤️ 

1 banaanilätty: 1/2-1 banaania ja yksi muna.

-survo banaani haarukalla ja sekoita joukkoon kananmuna. Paista pannulla parhaaksi katsomasi öljyn/rasvan kera.

Pähkinäpikkuleivät

Njam!!

Pakko sanoo että hyviä oli vaikka itse teinkin ;)

Ohje on Karpin ABC kirjasta vaikkakin omiin tuotoksiin hieman määriä nyt muokkasinkin.

Tein ristiäisiin myös vaihtoehtoisia leivonnaisia vhh-linjaa noudattaville,

eli lähinnä itselleni kun en kaivannut sitä oloa mikä seuraa aina sokerista tai 

perus vehnäjauhoista. Nämä pikkuleivät siis yksi niistä leivonnaisista.

Heti jo taikinan valmiiksi saatuani ja sitä maistettuani tulin harmitelleeksi etten

ole näitä aikaisemmin tehnyt. En kylläkään varsinaisesti ole kaivannut sokeriherkuille korvaavia mutta onhan se kahvin kanssa joskus kiva jotain suuhunkin laittaa vaikka ei varsinaisesti nälkä olisikaan. 

n. 40kpl pikkuleipiä

Näin ne tein:

1,5dl sokeritonta maapähkinävoita

2dl kermaa

75g rouhittua pekaanipähkinää

1tl vaniljauutetta

2rkl karppisokeria

1tl leivinjauhetta

Kaikki sekaisin ja lusikoidaan pieniksi nökäreiksi leivinpaperin päälle pellille.

Nökäreet suunnilleen ruokalusikan mitan verran ja hieman niitä lusikalla levitin ja tasoitin pikkuleivän muotoon.

200° ja n. 10min

Eka vihersmoothieni

 Lähin kokeileen vihersmoothieta vihdostaviimein. Se ei vaan oo ikinä ollut millään tapaa sellainen että tuota on päästävä tekemään ja kokeilemaan. Ei oo ollut mun juttu.  Nyt kuitenkin päätin rohkaista itseni ja sain aikaseksi tehdä. Käytin tässä tällä erää seuraavat: avokado, kurkku, omena, lehtikaali ja sitruunaesanssi. Maku .. hmm.. no ainakin avokadoon jäin koukkuun, kun sitä menin pelkiltään maistamaan.
Itse smoothie oli ok, ehkä omena ja kurkku oli ne maut jotka siitä selkeesti löysin. Ei herkku omaan suuhun vaikka ei ollenkaan huonokaan, (tuleeko koskaan mikään vihree mulle itselle mikään herkku olemaankaan) mutta jos jatkais kokeiluja. Ei vaan heti osaa raksuttaa että mistä ja kuinka tekis.

VINKKEJÄ SIIS OTETAAN VASTAAN =)

Jatketaan kokeiluja... ;)

Kohti terveellisempää -Jogurttijäädyke

Kesä on laitettu menemään ja nyt kun on asetuttu taas kotiin niin on jälleen aika keskittyä kotihommiin sekä pikkuprojekteihin =) 

Keittiössä oon nyt viihtynyt ja innostunut taas panostamaan ruokailuun kaikella mahdollisella tapaa.

Nyt on ollut ensisijaisesti mielessä lapsille suuhun laitettavaa jotta vois ne sokerit ja viljat jättää vähemmälle. Ei me niitä kokonaan jätetä mut reilusti vähennetään ja totutellaan terveellisempiin herkkuihin. Kaikki vaikuttaa aina kaikkeen. Unta on korjattu jo pidemmän aikaa ja ollaan siinä hyvin onnistuttukin noin niin ko pääsääntöisesti. Aikaisemmin on menty nukkuun miten sattuu ja nukuttu sillain kun nukuttaa. Meillä ei sillees ole ollut väliä kun itse en ole töissä niin ei oo sit ollut pakkoo aamusin hötkyillä mihinkään suuntaan. Illat onkin monesti venynyt myöhäseks kun puoliso normaalisti iltaan asti töissä ja on iltatouhut touhuiltu vasta sit myöhempään, että on iskääkin hieman keretty näkeen. 

Itselleni se vaan alkoi olemaan pidemmän päälle raskasta ja olinkin yleensä aina valmis petiin jo ennen kuin lapset petiin asti edes kerkes. Nyt on rytmitetty tota nukkumista ja elämä on suorastaan helpompaa, paaaaaljon helpompaa =) 

Tuntuihan se tänään lauantainakin hieman nihkeeltä herätä aamulla klo 7.oo herätyskelloon vaikka ei mihinkään ollut menoa.. Lapsetkin heräs siinä heti jo kun kahvia laittelin tippumaan. Se on vaan sen arvoista ja siitä mä nyt pidän kiinni

Rutiinit ja rytmit on tärkeitä niin lapsille kuin mulle itsellenikin. Nykyään illalla ennen nukkumaan menoa kerkeen hetken ottamaan omaa aikaa ja jopa välillä kahdenkeskistäkin aikaa puolison kanssa ;)

Safkan kanssa oon joutunut paljon työstämään jotta saan lapsilta karsittua sitä turhaa höttöä ja jotta samalla saisin lisättyä syömistä, varsinkin kun poika ollut todella huono syömään oikeestaan yhtikäs mitään. Jos Eemeli olisi itse saanut valita niin söisi vaan paahtoleipää jossa ei ole reunoja.. =D

Nyt on lasten kanssa sovittu että kaikki makea ja vaalea leipä jää pois ja niiden tilalle keksitään ja kehitellään muita maistuvia juttuja. Niistä kokoan myös tänne blogin puolelle ohjeet joita on kokeiltu ja toimivaksi todettu.. ideoita myös mielellään otetaan vastaan. Monet ohjeet tulee olemaan netistä toisilta kopsattuja ja varmasti myös itse niistä sovellettuna.

Oona kun kovasti tykkää jädestä ja tää ohje kun pomppas silmille niin sehän oli heti kokeiltava.

Jogurttijäädyke siis.. määriä sovellettu itselle sopivaksi

3 dl mustikoita

2 dl turkkilaista jugua

2 dl kermaa

2 tl karppisokeria

1 tl vaniljasokeria

• Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkooon muut aineet, sekoita hyvin.
• Annostele silikonisiin muffinssivuokiin ja jäädytä pakastimessa n. 3h

Tää oli tarkoitus tehdä kakkuvuokaan mutta laitoinkin pikkuvuokiin jotta olisi ns. valmiit annokset eikä tarvi kaikke kerralla sulattaa ja syödä.

Jäädykkeet kannattaa ottaa etukäteen hieman sulamaan ennen tarjoilua, ei muuten lusikka kykene jäädykkeelle =)

Juustoleipäsistä hampurilainen ja porilainen

Vähähiilarisia leipiä on tullut muutamia jo kokeiltua mutta näistä juustoleipäsistä on nyt tullut ihan suosikki!!
Ihan vaan uunituoreena sellasenaan ja kunnon voita rutkasti päälle.
Tai perus voileipänä päällisineen ja nyt oon niistä tehnyt vielä hampurilaisia ja porilaisiakin.
Maistuu taas ei niin karppaajillekin ;)

Ohje leiville on alunperin 4:llä annoksella mutta itse olen alusta asti tehnyt sen tuplana ja tässä
siis nyt ohje 8:lle leivälle.

4 kananmunaa
3 dl mantelijauhetta
4 dl juustoraastetta
2 tl leivinjauhetta

-Sotke kaikki aineet keskenään ja lusikoi pellille leivinpaperin päälle kasoiksi hieman tasoittaen. Uuniin... Alkuperäisessä ohjeessa 225 astetta mutta itse paistan 200 asteisessa uunissa kunnes pintaan on hieman saatu väriä.

Näitä leipiä tehdessäni taas hieman jollain kertaa sovelsin

 ja korvasin yhden desin mantelijauhetta kookosjauhoilla

Poriliainen...

...ja hampurilainen <3

Ihan mitä sattuu

Tätä kun aloitin tekeen niin en vielä tiennyt mitä olisi tulossa.

Tein siitä mitä jääkaapista sattui just sillä hetkellä löytymään.

Aloitin jauhelihan paistamisella johon heti alkuunsa tyhjensin purkin herkkusieniä.

Maustoin hyvin ja lisäsin yhden sipulin silputtuna.

Mukaan pääsi myös kaapista löytyneitä kirsikkatomaatteja jotka paloittelin.

Lopuks fetaa murustelin ja heitin sekaan vielä tuuorejuustoo (yrtti) 1/3 purkkia.

Hieman makeeta chilikastiketta.

Hyvää tuli, joskin aika tuhtia ;)

Lautaselle lisäksi vähä salaattiakin löyty ja kurkkua sekä 

omenan siihen vielä pilkoin.

.....mitähän sitä sit seuraavaks keksis =)

Metukkapizzat

Tässä herkku isompaan ja pienempään nälkään.

Maistuu juuri uunista tulleena, seuraavana päivänä lämmitettynä 

tai vaikkapa jääkaappikylmänä.

400g jauhelihaa paistetaan oikein hyvin maustaen.

Lopuks sekaan törppö paseerattua tomaattia.

Levitetään pellille metukkaa tiheesti (2 pellillistä)

ja lusikoidaan jauhelihaseos metukoitten päälle.

Päälle ananaspaloja ja juustoraastetta sekä oreganoa ja eikun uuniin

kunnes juusto sulanut ja pinta saanut hieman väriä.

Loppupeleissä päällehän voi laittaa mitä vaan oman maun mukaisesti =)

VAROITUS: nää viedään käsistä !!!!

Leipäjuusto on niin herkkua!!

Mutta kun tekee mieli....

Itse kun koittaa tuota vhh-linjaa noudattaa niin välillä tekee mieli kans herkutella oikein olan takaa.

Tämän voissa paistetut leipäjuuston kera kermavaahdon + mansikoiden jälkeen ei oo enää yhtikäs mitään vailla. Ja arvatkaan vaan maistuuko kaikille muillekin paremmin kuin hyvin...

Tää on ihan paras vastaamaan lettuja ja pannaria <3

Marjoja paraikaa sullotaan pakastimet täyteen, niin sopii sit maiskutella pitkin talvee.

Toki muksut tykkää marjoista niin et välillä kilpaillaan kuinka paljon ehdin laittaa pakasterasioihin ku 

tuo kaksikko vetää kitusiinsa, oli kyse mistä marjasta tahansa.

Suklaa-kookospallot

Tehtiin lasten kanssa extemporee pientä makeeta. Nopeeta ja helppoo.

n 30 kpl:

100 g voita

1 dl sokeria

1 rkl vanilliinisokeria

2-3 rkl kaakaojauhetta

3 dl kaurahiutaleita

2-3 rkl kylmää voimakasta kahvia

Kookoshiutaleita

Vaahdota rasva ja sokeri keskenään jonka jälkeen lisää sekaan kaikki muu (ei kookoshiutaleita).

Tee käsissä pieniä palloja ja pyöräytä lopuksi kookoshiutaleissa. 

Laita valmiit pyörylät jääkaappiin kovettumaan.

Lapset oli innoissaan kun saivat itse sekoittaa aineet ja tehdä omilla pienillä kätösillään pallukat.

Vielä enempi olivat innoissaan kun pääsivät tekeleitään "maistelemaan" illemmasta ruoan jälkeen.

Ne olis kaikki vissiinkin uponnut nassuihin siltä istumalta ellei äiti ois taas ollu ilkee ja puhaltanut peliä poikki =)

Pari päivää jäljestä tehtiin näitä uudestaan, mutta hieman muunneltiin ohjetta.

Hiilareita pienensin vaihtamalla perus sokerin Karppisokeriin ja makua muutettiin lisäämällä survottua vadelmaa. 

VHH - Hampurilainen

Mun oma suosikkini ja aikas nopea ja yleensä löytyy tarvittavat ainekset aina kaapista.

Paistan Lidlistä ostettua täyslihapihviä (pakaste) jota paistaessani maustan hieman liha- tai grillimausteella.

Samalla paistan pannulla kananmunan… ja ei muuta ko kasaamaan haluamallaan tavalla.

Yleensä mulla on tähän kuvasta poiketen kuulunut myös cheddarjuusto.

"kesäkurpitsapizzat"

Niinkin helppo toteuttaa kuin, viipaloi kesäkurpitsa. Laita päälle kaikki haluamasi pizzatäytteet 

ja viimoseks heitä uuniin =)

Banaanilätty

Vähähiilarisena herkkuna oiva vaihtoehto eli banaanilettu josta riittää useammalle kun valmiin letun 

leikkelee slaisseiksi, riittää nimittäin sillainkin hyvin vatsan täytteeksi.

Ohje kahdelle letulle mikäli pannu ei ole kovin suuri.

Eli 2 kananmunaa ja yksi banaani. 

Riko kananmunan rakenne ja survo banaani.

Sekoita ainekset keskenään ja halutessasi lisää kanelia (itse tein näin)

Paista pannulla rasvan kanssa.

Makeutusta ei tartte lisätä sillä banaani tuo tarvittavan makeuden.

Meillä päälle teehtiin tällä kertaa kermavaahdon ja turkkilaisen jogurtin sekoitus

sekä pakkasesta vadelmia kaveriksi. 

Itselleni maistui ja lapset suorastaan veti kaksin käsin tätä herkkua.

Toiselle lapsista tää oli niin hyvää että on monesti pyytänyt tätä tekemään =)

Ei muuta kuin kokeilemaan =)

Chili-suklaamansikka rahka (VHH)

Nyt kun alkoi taas tiukka linja hiilareiden suhteen niin oli pakko hätäpäissään keksiä jotakin päikkäreiden jälkeen, ku aina päikyiltä herätessäni mun on saatava suklaata (en tajuu itekkään).
Nyt siis suklaa on pois listoilta ja jotain oli saatava. Muistin joskus tehneeni tuota jo otsikossa mainitsemaani ja sitähän sit aloin tekemään ja hyvää oli !!

0,5l kermaa
muutama lusikallinen turkkilaista
mansikoita
1rkl karppisokeria
chili-suklaa mauste

-Vatkaa kerma vaahdoksi lisää jugu, mansikat ja sokeri. Vatkaa viel sen verran että saat
mansikoiden rakenteen rikki. Normisti myös chili-suklaa on tuohon lisätty muiden mukana, mutta
jätin se tuossa vaiheessa pois jos joku ei haluakkaan kyseistä maustetta. Rahkaa tarjoillessa mauste oli pöytämausteena jota sai lisätä kukin makunsa mukaan.

Kesäkurpitsa lihapullat

Tässä ohje herkullisiin lihapulliin joita kannattaa kokeilla vaikkei niin vhh-ruokavaliolla olisikaan.

400g jauhelihaa

2 sipulia (pilko pieniksi)

kesäkurpitsaa (n.10-13cm pala raastettuna)

1 kananmuna

loraus soijakastiketta

n. 2dl juustoraastetta

lisäksi haluamiassi mausteita.. (jauheliha, grilli, valkosipuli, valkopippuri, mustapippuri...)

-Kaikki kulhoon ja sekaisin.

-Paista pannulla voin kera

Itse tein kaksinkertaisen annoksen mutta pidin sipulit edelleen kahdessa kun oli niin isoja =)

NJAM !!!